最近ペペロンチーノに挑戦中。
簡単なのに、むずかしいですよね。ペペロン。
ちょっとしたタイミングで味が変わってしまうので、何度やっても納得いかないのですが、だんだんと食べれるレベル（笑）になってきました。
いつもの、「やりすぎてしまう」か「新しさを加えてしまう」という失敗を教訓に、今日は素直に挑戦してみたら、うまくいったようです。
レシピはうろ覚えですが、

（一人分）
にんにく　一房　（輪切りとみじん切り〜芯を抜いておく）
鷹の爪　１（種を取って輪切り）
オリーブオイル　大さじ１
塩　少々
弱火でゆっくりニンニクを炒めながら、色がついてきたあたりで、鷹の爪を加える。
ゆで汁をフライパンに加え、塩少々。
全体が絡んだところに、スパゲティー投入（このあたりが丁寧でないために、まだまだ大味）
少しオリーブオイルを加えて、ざっくり絡ませて、お皿に。
いただく。うま。